на 3-х литровую банку:
Рассол: 1,5 литра воды, 1 ст.сахара, 4 ст.л соли без верха
Вскипятить и охладить (можно теплым рассолом заливать)
Добавить: 2 ст.л уксусной эссенции и перец горошком и пол стакана растительного масла !!!
Капусту порезать крупными кусочками Морковь натереть. На дно банки положить 1 головку раздавленного чеснока.
Положить слоями капусту и морковь Залить рассолом Закрыть капроновой крышкой и оставить на 24 часа в тепле. Потом в холодильник!!! 

Приятного аппетита!